je ve vinotéce in vino zastoupena proto, že tato podoblast je jedním z center vinařství v České republice. Město Mikulov přitom tvoří její přirozené středisko. Vynikající vinařské polohy se však vyskytují nejen v bezprostřední blízkosti města, ale i v dalších okolních městech a obcích. Na vápenitých půdách v okolí Pálavy vyzrává vynikající Ryzlink vlašský s nezaměnitelným charakterem osobité minerálnosti. Výbornou kvalitu mají i zdejší pěstované odrůdy Pálava, Rulandské bílé a Chardonnay, které můžete také ochutnat v naší vinotéce in vino.

byla vybrána pro svoji různorodost krajiny, půd a mikroklimatu. Vína z této oblasti jsou vyhledávána pro svoje výrazné aroma, jedinečnost terroir a nezaměnitelný charakter svěží kyselinky. Jedná se především o terroir pod Ždánickým lesem, jižní strana Chřibů, Kyjovské pahorkatiny, Dolonomoravského úvalu a předhůří Bílých Karpat.