Rulandské šedé je jednou z nejoblíbenějších odrůd vín v České republice, známé svou bohatou historií a charakteristickými vlastnostmi. Pochází z Francie, kde je známé pod názvem Pinot Gris. Spolu s dalšími odrůdami jako Rulandské modré (Pinot Noir) a Rulandské bílé (Pinot Blanc) patří k rodině Pinotů, které se do českých zemí dostaly díky rozvoji vinařství v Evropě.
Historie Rulandského šedého v ČR
Rulandské šedé bylo do Čech a na Moravu pravděpodobně přivezeno z Burgundska, odkud se postupně rozšířilo do celé Evropy. Odrůda se v českých zemích začala pěstovat už ve středověku, kdy se české vinařství rozvíjelo zejména díky klášterům a šlechtickým rodům, které do Čech přinášely nové vinařské technologie a odrůdy.
V 18. století se vinařství v českých zemích dále rozvíjelo a Rulandské šedé začalo získávat na popularitě, zejména v teplejších oblastech jižní Moravy. Po druhé světové válce, v době socialistického Československa, byla vinařství státní záležitostí a odrůdy byly pěstovány na větších plochách, avšak kvalita nebyla vždy prioritou. Po roce 1989, s návratem k soukromému vlastnictví a vzestupem zájmu o kvalitní vína, začalo Rulandské šedé opět získávat na oblibě.
Charakteristika a popis vína
Rulandské šedé je bílá odrůda vína, která má ve skutečnosti bobule s šedým až modravým nádechem, což jí dává název "šedé". Víno z této odrůdy má typicky plnou chuť, někdy s vyšším obsahem alkoholu a příjemnou kyselinkou. V závislosti na vinifikaci může mít víno různé styly – od lehkých a svěžích až po bohatá a krémová.
Aromatický profil Rulandského šedého může zahrnovat tóny žlutého ovoce, jako jsou broskve a meruňky, med, květiny, někdy i ořechy či koření. Často se u něj objevuje příjemná minerální složka, která je výsledkem terroiru – zejména v moravských vinicích.
Výroba a styly: V České republice se Rulandské šedé vyrábí v různých stylech. Může být vyrobeno jako suché, polosuché nebo polosladké víno, někdy se z něj také vyrábí šumivé víno nebo speciální výběrová vína, jako jsou ledová a slámová vína. Vhodné podmínky pro pěstování této odrůdy poskytují oblasti jižní Moravy, zejména Mikulovsko, Znojemsko a Velkopavlovicko.
Současné postavení v ČR
Rulandské šedé patří v České republice mezi populární odrůdy, je často součástí degustačních nabídek a má své pevné místo na trhu s víny. Vinaři si jej oblíbili pro jeho schopnost přizpůsobit se různým vinařským stylům a terroiru, což umožňuje výrobu vín s jedinečným charakterem. Odrůda se pravidelně umisťuje mezi oceňovanými víny na národních i mezinárodních soutěžích, což svědčí o její kvalitě a významu pro české vinařství.
Rulandské šedé představuje důležitou součást české vinařské tradice, která spojuje bohatou historii s moderními vinařskými technikami.